簡単な鶏肉料理２品。

• ゴーヤのバンバンジー（2〜3人前）。
  • [主な材料]鳥ささみ2〜3本、ゴーヤ1本、市販のバンバンジーのもと、塩・砂糖各小さじ2。
  • [作り方]
    • １）ささみの筋を切ってゆでる。冷ましておく。
    • ２）ゴーヤを縦に割り、種とワタを取り除き、薄く塩を振る。水2カップを沸騰させて塩・砂糖を各小さじ2加え、ゴーヤをゆでる。水気をしっかり切る。
    • ３）冷ましたささみを手で食べやすい大きさにちぎる。
    • ４）皿にゴーヤ、鶏肉を盛り付け、バンバンジーのもとをかける。

• 鶏肉のねぎ味噌焼き山椒風味（2人前）。
  • [主な材料]鶏もも肉200グラム、みそ15グラム、ネギ20グラム、粉山椒。
  • [作り方]
    • １）鶏肉に塩小さじ1/5、酒中さじ1を振る。
    • ２）みそに砂糖中さじ1、あらいみじん切りネギ、粉山椒少々を混ぜ、肉の身のほうに塗る。
    • ３）両面焼きグリルかトースターで約12分焼き、切る。

鶏肉が大好きです。母は食べないので、今日は父と一緒にゴーヤのバンバンジーを作って食べました。なかなかおいしかったです。